骑士乳业始创于1992年，位于包头市东河区机场开发区，总占地面积为35000平方米，建筑面积为13000平方米，骑士乳业前身为包头骑士乳品集团公司，是国内首家引进丹麦APV公司全套乳品生产线的大型企业，骑士干酪被誉为中国奶酪第一品牌；2007年重新组建的内蒙古骑士乳业股份有限公司成立，是内蒙古地区规模较大的以生产销售：奶酪、奶粉、酸奶、乳饮料、巴氏奶、冰淇淋系列产品为主的综合性乳品企业，可实现年加工鲜奶11万吨，产值突破4亿元。
内蒙古骑士乳业股份有限责任公司拥有骑士牧场、骑士农场。内部设立：企管部、品保部、奶源部、动力部、生产技术部、销售部、后勤部、研发部、项目组等职能部门。
多年来公司一直致力于乳品产业链的培育与建设，从种植-饲草料加工-奶牛养殖-乳品加工-市场销售，形成了一条完整的产业链，同时公司以诚信为己任，质量第一，顾客至上为宗旨，使公司经营效益逐年增加，企业知名度也逐年提高，公司多次获得政府有关部门的表彰， 2005年被包头市打假保优维权中心评为“质量信誉跟踪单位”,2007年被包头市人民政府评为“包头市名牌产品”,被包头市工商行政管理局评为“重合同守信用单位”2008年，2009年被包头市人民政府评为“包头市农牧业产业化重点龙头企业”;2010年被包头市政府评为“质量管理先进企业”.奶粉、奶酪、酸奶被评为包头市名牌产品。2012年获得包头知名商标称号，同时获得内蒙着名商标称号。
骑士农场在种植上现拥有机械化现代草场20000多亩，通过科学的种植青贮及紫花苜蓿草，现代化的大型喷灌，在实现现代农业经济的基础上为牧场奶牛提供了优质安全的牧草；在远离工业污染的鄂尔多斯达拉特旗展旦召苏木，已建成两处占地900多亩的牧场，奶牛存栏达到5000头的现代化牧场，并计划在5年内投资建设成万头良种奶牛养殖示范基地，配套种植3万亩以上规模化草场，实现规模化、产业化的经济效益。在乳品加工方面，公司拥有国内领先的现代化奶粉生产线，奶粉包装车间采用符合GMP标准的30万级洁净车间，日产优质原料奶粉可达30吨；同时公司引进丹麦APV公司的全套奶酪生产线及奶酪生产技术，结合18年奶酪生产的宝贵经验，所生产的切达干酪、再制奶酪口味纯正，受到了专业人士的一致好评；酸奶、饮料、巴氏奶、冰淇淋系列产品以其过硬的产品质量良好的企业信誉受到了消费者的认可，产品销量逐年大幅增长，在发展的同时，公司积极引进并推行世界先进的管理理念和方法，并于2012年通过ISO9001-2000国际质量管理体系认证，公司始终遵循品质服务市场的原则，不断提升产品质量，为消费者提供安全、优质、健康的乳制品。
